パパのBoo Boo Outdoors

  

今年も味噌作りの季節がやってきた。

２０１４年から始めているので今回で５回目、、、。

毎年好評で、昨年は注文ギリギリの量になってしまった。

そこで、、、今年は量を増やしてみたのだが、、、

豆の量を増やすと、いつもの防災用鍋では無理、、、（豆が焦げてしまっては一巻の終わり）


そこで、、、味噌の糀屋さんにお願いして、

大釜ごと借りてきました、、、。

大釜だから、、、鍋より深いです、、、。





朝８時から、ガンガンに煮込んでます、、、。

指で押して豆が軽くつぶれるくらいに煮込まなければなりません、、、。

体験教室の集合は、、、１０時。

果たして間に合うのか、、、、、？





午前１０時を回りました、、、。

何とか柔らかくなってきました。





１０時半過ぎ、、、、

やっとＧＯサインが出たので、機械で豆を潰していきます。





それを麻のシートの上で広げて冷ましていきます。








豆の量が多いので、広げるほうも大変です。




米糀と麦麹と塩をよく混ぜ合わせます。







冷ました豆を投入してよく混ぜ合わせます、、、。

ここで水を入れるのだが、、、

この量がポイント、、、。

量が多いので２つの桶で作っているのですが、、、

すべての材料の分量を同じにして、

水の量も同じにしないと、同じ味の味噌が出来ません。




混ぜ終えたものを調理室内で樽に投入します。

まさに投入、、、、投げ入れるわけです。

そうすることで空気が抜けて味噌が樽に充填されます。




味噌が空気に触れないように、紙で表面を覆い、

樽の蓋をして調理室の片隅で約１０ヶ月熟成させます。


みんなに配布は例年通り、、、、１２月初旬、餅つき大会の日。



片隅では、、、

市の保健部の方が保健相談を開いていました。
  

ラーメン好きのＦＡＣＥＢＯＯＫに登録していると、いろいろなラーメン店の情報が入ってくる。

最近、、、話題になっているのが、ここ、、、、『すけちゃんラーメン』。


以前、、、山梨の中では常に上位にランキングしていた家系のお店『はねだ家』のマスターが独立したらしい、、、。

当時の常連たちが口コミで広めてネット上で評判になっているので、

早速やってきました。





良く通る威勢のいい掛け声が店内に響き、

着丼しました、、、、

今回は普通に「醤油ラーメン」


最近の家系は塩っぱいイメージが強いのだが、、、、

これはバランスが良くて、、、、、評判は納得。


う、う、、、、、美味い！！！


また、来よう！

今度は「味噌ラーメン」が食べたい！
  

またまた、、、ＴＯＨＯシネマズ甲府に来ています。

今年最初の映画鑑賞です。


キムタクはどうでもいいが、、、長澤まさみちゃん主演の映画です。


『マスカレードホテル』


原作はずいぶん前に２度ほど読んでます。

連続殺人の現場に残された謎の暗号を解読すると、次の犯行現場はこのホテル、、、と言う設定です。

潜入捜査をする中で様々なエピソードが発生してくるので、

映画と言うより、、、どちらかと言うと連続ドラマ向けの作品ではないかと思っていたのですが

映画化されました。




面白かったですよ、、、、、まさみちゃん可愛かったし、、、。

主人公刑事の相棒役が、原作と発想を変えて小日向さん、、、、って言うのが良かった。
  

今日は節分、、、、。

お馴染みの『大神さん』に来ています。


今年はカミさんと二人きり、、、、


淋しいジョ、、、、、。


しばらく露店を回って、、、

じゃあ、、、このあと２次会行きますか？






行った先は、、、、、『魚屋　ちから』

最近、甲府の中心街では評判の居酒屋です、、、（いつもいっぱいでなかなか入れません）

オイラたちは今回で２度目、、、。

チョット待ったら運よくカウンター席に入れました。



まいう～～～～！