パパのBoo Boo Outdoors

  

恒例の『ふれあい食堂-冬-』

『ほうとう会』です。。。

郷土食です、、、。


うどんと違うのは、、、、、塩を使いません。


小麦粉と水（ぬるま湯）だけです。




練りこんだら、しばらく寝かせて、、、、

のし棒で平たく伸ばします。





そして切ります、、、。

基本的に麺はこれだけです。

戦国時代、、、戦の最中の戦時食だから当然です。

手間はかけられません、、、、。




大鍋に大根、シイタケ、ニンジン、鶏肉、油揚げを入れて煮込みます。

最後の方にかぼちゃを入れます、、、、早く入れると溶けてしまうから。




ある程度煮込み終わったら、

麺の投入です、、、。

粉ごとパラパラと入れてきます。




そして、、、、ダシと塩と味噌を入れて味付けです。

最後に長ネギも投入します。


完成！！！














今回も大盛況でした、、、、、。